- Фузилли
- Фузилли (итал. fusilli) – вид итальянской пасты, пружинки длиной 5-7 см и шириной около 1 см.
Родина фузилли – центральная Италия, а название означает «маленькие спиральки». Фузилли часто бывают разноцветными: в красные добавляют свекольный сок, в зеленые – шпинат.
Фузилли – универсальная паста: благодаря своей форме они прекрасно обволакиваются любым соусом, их добавляют в салаты, супы (разломив пополам), запекают в духовке.
Типичные добавки и соусы к фузилли: травы и помидоры, томатный соус, овощи и каперсы, спаржа, креветки и лимонный соус, йогурт и ароматные травы, баклажаны и базилик.
